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紫芋とさつま芋とこんにゃくの炒め煮
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紫芋とさつま芋とこんにゃくの炒め煮-レシピのメイン写真

紫芋とさつま芋とこんにゃくの炒め煮

ユカキッチン
ユカキッチン @cook_40281187

お芋が美味しい季節になったので大好きなこんにゃくと合わせてみました♪
色どりも良く美味しく出来ました
このレシピの生い立ち
近くの農家さんから美味しいお芋を頂いたので作ってみました♪

お芋が美味しい季節になったので大好きなこんにゃくと合わせてみました♪
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紫芋とさつま芋とこんにゃくの炒め煮

ユカキッチン
ユカキッチン @cook_40281187

お芋が美味しい季節になったので大好きなこんにゃくと合わせてみました♪
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材料

材料
  • 紫芋 中1本
  • さつま芋 中1本
  • 人参 中1本
  • こんにゃく 1袋
  • いんげん 適量
  • 油 大1
  • 調味料
  • 醤油 大2
  • 砂糖 大2
  • 酒 大2
  • みりん 大1
  • だし 小1
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作り方

  1. 1

    調味料を全て合わせておく
    (濃いめ薄めはお好みで醤油の量を調
    節して下さいね)

  2. 2

    紫芋とさつま芋と人参もひと口大に乱切り

  3. 3

    こんにゃくをスプーンを使ってひと口大に

  4. 4

    こんにゃくをアク抜き代わりにフライパンでから炒りする

  5. 5

    10分位から炒りしたら油を入れて他の材料も全てフライパンに入れ強めの中火で焦げ目が付く位に炒める

  6. 6

    野菜に火が通ったら合わせ調味料を入れて更に炒める

  7. 7

    返しながら炒めて色どりのいんげんを入れ(絹さやでもほうれん草でも)水分が無くなってきたら出来上がり

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ユカキッチン
ユカキッチン @cook_40281187
2019/10/31 10:03に公開

このレシピのキーワード

炒め煮 いんげん さつま芋 にんじん こんにゃく 酒 いも

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