①それぞれの魚介は食べやすい大きさに切り水分をとり、塩・粗挽き黒こしょうを振る。

②鍋に湯を沸かし塩を加え、フジリを表示時間通りに茹でる。

③フライパンにオリーブオイルを熱し、1の魚介類に焼き色を付ける。焼き色が付いたら、白ワインを加えさっと沸かし、

ペーストジェノベーゼ・茹で汁50cc（分量外）を加えて混ぜ、2を加えソースと絡める。

④器に盛り付け、バジルの葉を飾る。