☆の玉ねぎと生姜をみじん切りにする。☆の材料を全てボウルに入れよ〜く混ぜる。

ごぼうをピーラーで薄く切る。ごぼう以外はお好みに切ってレンジで柔らかくしておきます。

フライパンの脂を拭き取り油はしかずにごぼうを炒める。しんなりしたらサラダ油と薄力粉を入れ粉っぽさが無くなるまで炒める。

牛乳をフライパンに少しずつ入れる。野菜、肉団子を入れ1分弱火で煮込み、最後に水に味噌を溶いたものを入れ火を止める。

蓋をして2〜5分蒸らせば完成です。
最後に味噌を入れるので香りが飛びません。チーズのような芳醇なコクです。