小鍋にオリーブオイルとつぶしたニンニク、ちぎった鶏ひき肉サルシッチャを入れてこんがり焼き色をつけます。

３×１センチぐらいに切ったパプリカと塩を入れてざっと炒めたら、ワインを入れて蓋をして弱火で15～20分。

パプリカがやわらかくなったら室温に戻しておいたチーズを入れます。溶けたらソースの出来上がり♪

茹でたショートパスタを入れて、よく混ぜてからお皿に盛り付けます。