簡単☆めかじきの塩レモントマトソース
完熟トマトと塩レモンでさっぱりと夏にぴったりの一品です。
このレシピの生い立ち
塩レモンを作ったので色々挑戦中♡
作り方
- 1
めかじきにマキシマムを振り下味をつけてから、小麦粉をはたく
- 2
完熟トマトを角切りにする
- 3
塩レモンのレモンの輪切りを細かく刻み、（2）と混ぜ合わせる
- 4
フライパンにオリーブ油を多めに入れ、次ににんにくを入れて焦がさないように香り付け程度に炒める
- 5
油に香りが移ったら、⑴のめかじきを焼く
両面焼けたら蓋をして中まで火を通して下さいね
- 6
めかじきをフライパンから取りだしお皿に盛り付ける
- 7
めかじきを取り出したフライパンにオリーブ油を足して、⑶をトマトから水分がでてしなっとするくらいに軽く炒める。
- 8
⑹のお皿に⑺の塩レモントマトソースを盛り付けて完成です
コツ・ポイント
完熟トマトを使用すると水分が多く出ますので炒めすぎに注意！軽く火を通すくらいが美味しいです。
塩レモンの塩分が多い場合、お好みの塩分になるように塩を落としてから使って下さいね。
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