【菓子パン】キャラメルくるみパン
パン生地を作る時に入れたキャラメルは、生地に練り込まれたり、焼くと所々溶けだしたり…♪ この味と食感がたまりませんね♡
このレシピの生い立ち
以前作った『HB早焼き★キャラメルくるみ食パン』(ID:17859628)をアレンジして、オーブンで焼き上げるパンを作ってみました♪
【菓子パン】キャラメルくるみパン
パン生地を作る時に入れたキャラメルは、生地に練り込まれたり、焼くと所々溶けだしたり…♪ この味と食感がたまりませんね♡
このレシピの生い立ち
以前作った『HB早焼き★キャラメルくるみ食パン』(ID:17859628)をアレンジして、オーブンで焼き上げるパンを作ってみました♪
アプリでひらく作り方
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ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」「レーズンあり」を選んでスタートボタンを押す。
- 2
※お手持ちのホームベーカリーでのパン生地コースの混ぜ込み機能を設定してください。
- 3
※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。
- 4
キャラメルは1粒を4等分位に包丁で切り、くるみは1cm位の大きさに手で割っておく。
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- 5
※このレシピで使用したキャラメルです。気温が高い時期に作る場合は、切ったキャラメルを冷蔵庫で冷やしておいてください。
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- 6
合図が鳴ったらふたを開け、パンケースに４のキャラメルとくるみを入れてふたをする。
- 7
パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。
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- 8
※このパン生地はキャラメルが溶けてとても柔らかくなっているので、強力粉の打ち粉を多めに使ってパン生地を扱ってください。
- 9
※パン生地の溶けたキャラメルが手に付くので、ゴムべらなどを使って生地をまとめるようにすると、扱いやすかったです。
- 10
７の生地をスケッパーなどで９等分にしてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
（※ベンチタイム） -
- 11
10の生地を手で押さえてガスを抜いてから再び丸め、オーブン使用可のレンジカップにのせて天板に並べる。
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- 12
※このレシピでは、クッキングシートと同じような材質で出来ているレンジカップを使いました。
（※100円ショップで購入。） -
- 13
オーブン内と、天板のパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。
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- 14
発酵が終わったら天板をオーブンから一度出し、オーブンを180℃で予熱する。
- 15
予熱が終わったオーブンに13を入れ、様子を見ながら13分位焼く。
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- 16
焼き上がったら天板からパンを取り出し、網の上で冷ます。
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- 17
◆ホームベーカリーで作る食パンレシピ
『HB早焼き★キャラメルくるみ食パン』
（ID:17859628） -
- 18
◆同じ菓子パン用パン生地で作るレシピ
『シュガーバター★レーズンパン』
（ID:19757601) -
- 19
『シュガー☆レーズンくるみパン』
（ID:19862554) -
- 20
『あんパン（卵なし）』
（ID:19730345) -
コツ・ポイント
パンを焼いた時にキャラメルが溶けだすと思い、天板から取り出しやすいように11の工程でレンジカップを使いましたが、天板にクッキングシートを1枚敷いた上にパン生地を置いて焼いて頂いてもいいですね。
様子を見ながら焼く時間を調節してください。
つくれぽ
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