簡単！茄子と豆腐のシーザーサラダ
気まま食堂 @cook_40063180
脱☆ナス料理マンネリ化！
茄子でサラダ？って思うけど、想像以上に美味しい☆試す価値あり☆
このレシピの生い立ち
茄子でサラダは出来ないものかと…
簡単！茄子と豆腐のシーザーサラダ
脱☆ナス料理マンネリ化！
茄子でサラダ？って思うけど、想像以上に美味しい☆試す価値あり☆
このレシピの生い立ち
茄子でサラダは出来ないものかと…
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を薄く薄くスライスして、ポリ袋に水と一緒に入れて空気が入らないように結びます。ひとまず簡単なアク抜き！省いても◎
- 2
玉ねぎの辛みが苦手さんは、一緒でもいいので水にさらして下さい。
- 3
今回はボウルに水を張って先に茄子だけ。途中で1回水を替え、玉ねぎも一緒にさらしてます。
-
- 4
水菜・パプリカ・玉ねぎ…他にも好きな野菜を食べやすい大きさに切ります。私は、玉ねぎ・パプリカは薄くスライス。
- 5
豆腐は小さなサイコロに切ったらザルに入れて、箸をのせた受け皿の上に置いて水を切ります。今回は写真の豆腐を使用！
-
- 6
皿に切った野菜をのせ、水切りした野菜をのせ、サイコロに切った豆腐と、クルトンをのせたら、シーザードレッシングをかける。
- 7
お好みで粉チーズをかけて出来上がり！
コツ・ポイント
ナスは薄く切って下さい！変色が気になるなら、アク抜きを！豆腐は小さめに切った方がドレッシングと合わさってクリーミーになりますよ！あと、水切りは、切る前でもいいですが、切った後の方が早く水切りできる気がするだけです…笑
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