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白身魚とナスの冷やし生姜あん♡
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白身魚とナスの冷やし生姜あん♡-レシピのメイン写真

白身魚とナスの冷やし生姜あん♡

もりはん
もりはん @cook_40042299

冷た～く冷やした生姜あんをカラッと揚げた白身魚の天ぷらとナスにかけました♬暑い夏にぴったりのおかずです(^^)
このレシピの生い立ち
揚げナスの料理を良く作っていて、一品でおかずになるレシピを考えました。夏には冷やしたあんかけもよいかな～♡

冷た～く冷やした生姜あんをカラッと揚げた白身魚の天ぷらとナスにかけました♬暑い夏にぴったりのおかずです(^^)
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白身魚とナスの冷やし生姜あん♡

もりはん
もりはん @cook_40042299

冷た～く冷やした生姜あんをカラッと揚げた白身魚の天ぷらとナスにかけました♬暑い夏にぴったりのおかずです(^^)
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揚げナスの料理を良く作っていて、一品でおかずになるレシピを考えました。夏には冷やしたあんかけもよいかな～♡

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材料

３人分
  1. 白身魚 ６切
  2. なす １本
  3. ☆だし汁 ２カップ
  4. ☆醤油 大さじ2
  5. ☆みりん 大さじ1
  6. ☆酒 大さじ1
  7. ☆塩 小さじ1/2
  8. しょうが(すりおろし) 大さじ1
  9. 水溶き片栗粉 適量
  10. 天ぷら粉 適量
  11. 水 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に出し汁他☆の調味料を入れ軽く煮たて、しょうがを加えたら水溶き片栗粉でとろみを出し粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。

    • 白身魚とナスの冷やし生姜あん♡作り方1写真
  2. 2

    なすは縦に４等分し長ければ半分に切る

    • 白身魚とナスの冷やし生姜あん♡作り方2写真
  3. 3

    なすを素揚げする

    • 白身魚とナスの冷やし生姜あん♡作り方3写真
  4. 4

    白身魚は天ぷら衣を付け、カラッと揚げる

    • 白身魚とナスの冷やし生姜あん♡作り方4写真
  5. 5

    器に白身魚となすを盛り付け、ｷﾝｷﾝに冷えた生姜あんをかけていただきます♬

    • 白身魚とナスの冷やし生姜あん♡作り方5写真

コツ・ポイント

生姜あんは早めに作って冷蔵庫で冷やしておいてくださいね♬

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もりはん
もりはん @cook_40042299
2014/08/21 14:21に公開
福岡在住✿毎日が、おうち居酒屋もりはん亭♪つくれぽ、ありがとうございます💖インスタグラム　@morihanchanhttps://www.instagram.com/morihanchan/?hl=ja
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