れんこんたっぷり甘辛つくね
4児男子母さんの台所 @cook_40132489
子供が食べにくいれんこんをたっぷりと生地に入れました。れんこんたっぷりのつくねを照り焼きのソースで♪写真変更しました。
このレシピの生い立ち
つくねは豆腐や、大根おろしなど色々混ぜたりしています。
れんこんは小さな子は食べにくいのですりおろしてつくねに入れています。
れんこんたっぷり甘辛つくね
子供が食べにくいれんこんをたっぷりと生地に入れました。れんこんたっぷりのつくねを照り焼きのソースで♪写真変更しました。
このレシピの生い立ち
つくねは豆腐や、大根おろしなど色々混ぜたりしています。
れんこんは小さな子は食べにくいのですりおろしてつくねに入れています。
作り方
- 1
れんこんは皮を剥き厚手の袋に入れ麺棒ですりおろした状態になる位まで叩く。
ねぎみじん切り
生姜すりおろす - 2
ボウルに○材料全てを入れて粘りが出るまでよく練り混ぜる。
-
- 3
丸く形成後、中弱火に熱したフライパンに油を敷き焼いていく。
タレの☆の材料を混ぜ合わせておく。 -
- 4
片面こんがりと焼けたら返し、蓋をし蒸し焼きで中弱火～弱火でふっくら中まで火が通るまで焼く。
-
- 5
中まで火が通ったら、混ぜ合わせておいたタレを加え中火で照りが出るまで煮からめる。
-
- 6
器に盛りタレをかけ白ごまや小口ネギをふり完成です。
-
- 7
キョーマキ様♡お豆腐を入れて作って下さいました♪
-
- 8
コツ・ポイント
れんこんはすりおろしてもいいです。
又、半分はすりおろし半分はみじん切りにして加えて食感を楽しむのもいいです。
白ネギは細め1/3本分、玉ねぎ1/4個がだいたい大さじ2～3です。
袋でれんこんを叩く時繊維を断ち切るように麺棒先でも叩く
年の離れた息子達4人の母です。つくれぽ有難うございます♪お返事が遅くなる事もありますすみません。此方キッチンに目を通して下さり感謝です。材料高騰中貴重な材料、時間を割きレポ感謝しております。戴いたレポは有難く拝見しております。
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