簡単☆大根の使い切り方
あっぷるあさい @cook_40153244
買って来たら、切ったり、刻んで冷凍保存が便利！
このレシピの生い立ち
ふろふき大根を作る時、厚めに剥いた皮の使い方を模索していたところ、冷凍保存を思いつきました。
簡単☆大根の使い切り方
買って来たら、切ったり、刻んで冷凍保存が便利！
このレシピの生い立ち
ふろふき大根を作る時、厚めに剥いた皮の使い方を模索していたところ、冷凍保存を思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
たわしできれいに洗って3cmの輪切りにする
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- 2
皮を厚めにむく
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- 3
おでん用に、半分に切る
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- 4
煮物用に厚みも半分に切る
-
- 5
皮は、汁物用、キンピラ用に3mm幅に刻んで、さっと水につけてからザルに上げる
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- 6
ジプロックに入れて冷凍保存
おでん用 -
- 7
煮物用
-
- 8
味噌汁の具に
キンピラに -
- 9
残った葉っぱは、水に浸けると、少し成長します
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- 10
真ん中の柔らかい葉っぱをみじん切りにして、塩で揉んで水洗いし、ぎゅっと絞ってから、味噌汁の彩りにどうぞ！
- 11
人参と一緒に、イチョウ切りにして、冷凍保存すると、豚汁用に便利！
コツ・ポイント
冷凍することで、細胞が壊れるため、味が染み易くなり、煮物も早く柔らかになります。
おでんに使う時は、レンジ解凍してからつゆに入れてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20107411
