ボウルに薄力粉、砂糖、粗塩、ベーキングパウダーをふるっていれ、バターを加える。

フォークでバターを細かくし、手ですり合わせて粉類とバターを混ぜ、粉チーズのようにポロポロ状態にする。

おからと牛乳を加え、ひとかたまりになるまで手で練り混ぜる。

レーズンとクルミを加えて、均一に混ぜる。

今回は、レーズンとクルミ、ブルーベリーとクルミの２種類つくりました。

直径6㎝の抜き型、もしくはコップに打ち粉をつけならが抜く。

上面に、はけなどで牛乳をぬり、オーブンでこんがり焼き色がつくまで約40分焼く。