ほうれん草と牛肉のごま和え
檸檬パン @cook_40132212
牛肉をプラスすることにより、ほうれん草がボリュームのあるおかずになります。甘辛い味なので子どもにも食べやすいです。
このレシピの生い立ち
ほうれん草が高い時でも、かさ増し出来て美味しく食べられるよう考えました。
ほうれん草と牛肉のごま和え
牛肉をプラスすることにより、ほうれん草がボリュームのあるおかずになります。甘辛い味なので子どもにも食べやすいです。
このレシピの生い立ち
ほうれん草が高い時でも、かさ増し出来て美味しく食べられるよう考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は泥が付いていたらよく洗う。
鍋にたっぷりのお湯を沸かす。 - 2
沸騰したら塩小さじ1（分量外）を入れ、ほうれん草を茹でる。
１分〜１分半ぐらい -
- 3
茹で上がったら火を止め、箸などでほうれん草を取り出してザルに上げる。
水をさっとかけて冷ましてから、水気を絞る。 - 4
食べやすい大きさに切って、再びザルに戻して水気をきる。
-
- 5
鍋に残ったお湯を再沸騰させ、一口大に切った牛肉を入れてさっと茹でる。
ザルにあけて水気を切る。 -
- 6
ボウルにすりごまと砂糖を入れて混ぜる。
もう一度よく水気を絞ったほうれん草と、牛肉をボウルに入れて和える。 -
- 7
最後にしょうゆをかけて、全体をよく混ぜる。
味をみてしょうゆの量を調整する。 -
コツ・ポイント
ほうれん草は茹で過ぎに注意して、水気はしっかり絞ってください。
時短のために同じ鍋でほうれん草と牛肉を茹でましたが、別々の鍋を用意してもいいと思います。
先にすりごまと砂糖だけで和えて、最後にしょうゆを加えるのがポイントです。
つくれぽ
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