【野沢菜ご飯】
野沢菜漬を細かく刻んでおきます（約5㎜幅に）。
＊野沢菜漬の量はお好みで加減してください。

温かいご飯に１の野沢菜漬を混ぜて完成です♫

【材料準備：カレールー】調味料Aのカレールーをくだいておきます。

【材料の準備】
茸（舞茸）をほぐし、玉葱はスライス（約５㎜幅）、牛肉もほぐしておきます。胡桃は大きめに刻んでおきます。

サラダ油をひいた鍋に生姜＆にんにくのみじん切りを入れ、弱火で香りが出るまで炒めます（お好みでスパイスを入れて下さい）。

5に玉葱を入れて中火で軽く炒め、そのあと、茸（舞茸）と牛肉と黒胡椒を入れて炒めます。

炒めた後、水（約400〜500ml）を加えて中火で煮ていきます。

野菜と牛肉に火が通ったら（約１０分煮込む）、一旦火を止めて3のカレールーと調味料Aを入れて混ぜます。その後、煮込みます。

８を約１０分煮混み、水分が少なくなってきたら４の刻んだ胡桃を加えて混ぜ合わせ、数分煮込み、とろみがついたら完成です♫

お皿に２の野沢菜ご飯と９の胡桃入信州まるごとカレーをかけて完成です♫お好みで七味・一味唐辛子をかけて。。。

【アレンジ1】
ご飯を信州蕎麦にかえて。
茹でた温かい信州蕎麦に野沢菜漬とめんつゆ（小さじ２）を絡めました。冷やしでも✿

信州長野県は「野沢菜漬」が特産、そして「胡桃生産量日本一」です。信州産七味・一味も昔から信州で愛されています✿

また信州では、「信州味噌」が特産物です✿そして「信州きのこ」、信州りんごを食べて育った「アップルビーフ」も特産物です✿

今回使用したカレールーです（ハウスプライムバーモンドカレー甘口）✿

カレールーは甘口がオススメですが、辛口がお好きな方は中辛や辛口のカレールーをお使い下さい✿

平成２６年９月３０日「第二回ご当地カレーNo1決定戦」の決勝進出レシピ投票にノミネートされました！ありがとうございます！

平成26年10月27日「第二回ご当地カレーNo１決定戦」の「関東・甲信越部門」に選ばれました！本当にありがとうございます

平成26年11月22日、話題入り致しました！本当にありがとうございます！！

平成27年1月18日に開催された決定戦で「準グランプリ」を受賞致しました！
本当にありがとうございます！！