すき焼き
加賀野菜「ベジタン」 @cook_40262710
加賀野菜の一つ「金沢一本太ねぎ」を使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
「金沢市農産物ブランド協会」ホームページに掲載されているレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に酒、醤油、みりん、砂糖を合わせて、一煮立ちさせ、割り下を作る。
- 2
しらたきは茹でて、食べやすい大きさに切る。
- 3
ねぎは斜め切り、椎茸は軸を落とす。せりは3㎝長さに切り、焼き豆腐は縦半分に切り、更に小口から3㎝幅に切る。
- 4
すき焼き鍋を良く熱してから、牛の脂身を鍋全体にぬりつけ、牛ロースを焼く。
- 5
少し焦げめがついてきたら、残りの材料と「1」の割り下を加え煮る。
リアクション
金沢の伝統野菜である「加賀野菜」は、昭和20年以前から栽培されている野菜で、現在15品目が認定されています。加賀野菜のマスコット「ベジタン」が、加賀野菜のおいしいレシピをご紹介します！【金沢市農産物ブランド協会】http://www.kanazawa-kagayasai.com/
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