焼き肉じゃないので、頻繁にひっくり返さないでください。

ネギものせて、焼き目を付けます。

砂糖をのせて、ちょっと置いたら、醤油を注ぎます。

お酒を加えたら、肉とネギを端に寄せて白菜から野菜を加えます。
白ネギがないときは玉ねぎが良い働き。
もやしもいいですね。

焼き豆腐や、しらたきも加えたら、弱めの中火にしてフタをし約8-10分間煮込みます。途中で中身をひっくり返して。

野菜から水がでていい感じに。
ここで『フタを取って春菊を加えます。
もやしを入れるなら、ココで

さらに3-5分間グツグツ煮たら出来上がりです。
春菊もくたっとなっていい感じ。
生卵を溶いた液に浸して、召し上がれ。