アスパラを軽く塩茹でしてザルにあげて流水にさらし水切りしておきます。

セブンの冷凍コーンを使いました。
1袋130グラムです。
レンチンして冷ましてから使います。
108円でコスパが良いね♡

皮と脂部を取り除いた胸肉を観音開きにして平らになるように包丁の背や肉叩き棒で叩きます。

塩胡椒を全体にまんべんなく振りかけます。
ちょっと多いかなって思う程度が適量です。

アスパラを肉の端から巻きます。

タコ糸で巻き付ける前にお肉がズレないように爪楊枝で差して固定しておきます。

タコ糸を巻き終えたら爪楊枝を外して下さい。

フライパンに加熱して火が回ったら調理用油を回し入れます。
中火でお肉を投入し全体に焼き色が付く様に加減します。

お肉全体に焼き色が付いたらフタをして出火を防ぐ為フタの隙間から白ワインを加えます。
中火で蒸し焼きにします。

たまに様子をみてお肉をひっくり返して下さい。

無水鍋（ジオプロダクトのフライパン）を使用しています。中火弱で10分蒸し焼きにします。
消火後も蓋をしたまま放置します。

冷めた状態で煮汁が殆ど無くなっています。

ソースを作ります。
ボウルに生クリームを入れて氷水の上に置いてハンドミキサーをかけます。
7分立てくらいまで泡立てます。

マヨネーズ､粒マスタード､コーンを入れてゴムベラ等で混ぜ合わせます。出来立てよりも冷やしておくと美味しいです。

冷めたチキンロールを食べやすくスライスして下さい。

お好きな盛り付けをして( ^^)/でっきあっがりぃ～♪

( ^o^)パンに合います。
コーンがたっぷり入っていると全体的に意外な旨味を堪能して頂けます。

盛り付けを色々工夫してみますねっ☆

o(^o^)o冷蔵庫で冷やしておくと美味しいんです。
キャロットラペを添えてみました。
レシピID : 20102614

翌日の朝食にマフィンと合わせました。
冷えてて美味しいし(^_^)ゞ楽だったワ♡

夏のブランチにピッタリです。
冷たくして朝食でスッキリした目覚めを目指します。