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肉屋さん簡単鶏砂ずり捌き方
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肉屋さん簡単鶏砂ずり捌き方-レシピのメイン写真

肉屋さん簡単鶏砂ずり捌き方

ぺトロ
ぺトロ @cook_40049781

パパスーパー肉屋部門で私が師匠に習った簡単砂ずり捌き方を皆さんに伝授！手間をかける事で柔らかさ食べやすさをup
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パパスーパー肉屋部門の私の師匠に習った捌き方を！

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ぺトロ
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材料

  1. 鶏砂ずり 9個
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作り方

  1. 1

    砂ずりを真ん中半分に切る

    • 肉屋さん簡単鶏砂ずり捌き方作り方1写真
  2. 2

    包丁刺している部分上ブイ筋を筋にそり切り離す

    • 肉屋さん簡単鶏砂ずり捌き方作り方2写真
  3. 3

    指で広げながら丁寧に切り離す

    • 肉屋さん簡単鶏砂ずり捌き方作り方3写真
  4. 4

    反対側も綺麗に筋にそり切り離す

    • 肉屋さん簡単鶏砂ずり捌き方作り方4写真
  5. 5

    裏側も綺麗に筋にそり切り離す

    • 肉屋さん簡単鶏砂ずり捌き方作り方5写真
  6. 6

    綺麗に全て筋をはぎ取りました

    • 肉屋さん簡単鶏砂ずり捌き方作り方6写真
  7. 7

    1個分の砂ずりが綺麗に柔らかく‼

    • 肉屋さん簡単鶏砂ずり捌き方作り方7写真
  8. 8

    全て綺麗に筋をきりはぎました‼筋はナイロン袋に入れスープや煮込み味噌汁に‼

    • 肉屋さん簡単鶏砂ずり捌き方作り方8写真

コツ・ポイント

筋を綺麗に取り除く事で食べやすさがupします(*^^*)筋はスープや煮込みに使い捨てるブイは無くしますよ‼私は味噌汁に入れる為に少し身をつけて今回捌きました‼

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ぺトロ
ぺトロ @cook_40049781
2016/05/29 21:40に公開
接触障害で死を告知され10年間入院していた私だから食事=命、この一番重要性を分かってる私です長い間心配や迷惑かけ続けた両親の為だけに祈る助かった今、両親に幸せを願い美味しくて栄養とだけ思い料理を初めました！料理で笑顔を見れる喜びに下手でも一生懸命愛情こめれば絶対美味しく作れます！クパッドさんは私の生きてきた証を残してくれましたありがとう
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20109119
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