タコの炒めマリネ

Name: タコの炒めマリネ
Yield: 一人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 冷凍ぶつ切りタコ 100g程度好みで; つけ合わせ香味野菜: 薄切りセロリ、アスパラ、椎茸 各適量; 塩胡椒 適量; 白ワイン、バルサミコ酢 適量

政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186

神戸

美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
ありません。

タコの炒めマリネ

政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186

神戸

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材料

一人前

冷凍ぶつ切りタコ 100g程度好みで
つけ合わせ香味野菜: 薄切りセロリ、アスパラ、椎茸各適量
オリーブ油、ニンニク
塩胡椒適量
白ワイン、バルサミコ酢適量

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作り方

1

流水で冷凍タコを洗います。
2

鉄フライパンにオリーブ油、潰したニンニクひとかけらを弱火で。
オリーブ油にニンニクの香りを移します。
3

強火でフライパンを熱して。
タコを。
4

他の香味野菜類も。
5

白ワインを。アルコール飛ばします。
6

塩胡椒、バルサミコ酢で味を整える。
7

火が入り過ぎないよう、別容器に移して、しばらく味を馴染ませます。
レモンの絞り汁を。
8
皿に。
好みで、塩胡椒、薄切りセロリと、レモンを。

コツ・ポイント

冷凍タコは流水で洗うと、霜臭さが取れ、美味しくいけました。

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つくれぽ

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政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186

2016/05/27 11:05に公開

神戸

【作家/政治哲学者/リベラルアーツ教育者】テニス桜田倶楽部の初代No1プロ選手です。全日本テニス順位一般男子シングルス１位、世界Jrランキング７位でした。今は書籍・オンライン講座・SNS等で広く「人間とはなにか」について発信してます。いずれ、料理の本を出版するのが夢です。YouTube料理チャネルを開設しました。政治哲学者中村聡一の『エブリデイ・キュリナリィ』チャネルhttps://youtube.com/@s-nakamura.culinary.channel

このレシピのキーワード

マリネ炒めものセロリしいたけアスパラたこにんにく香味野菜

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