梅肉とカレー味のこんにゃくの豚もも肉巻
未熟な青ちゃん @cook_40139027
ヘルシーで腹持ちが良く簡単にできて美味しい。
このレシピの生い立ち
青ちゃんダイエット中、でも揚げ物が食べたい。腹持ちが良くヘルシー材料はと思った時に豚もも肉とこんやくの組み合わせが浮かびました。普通にお酒のおつまみになりお腹を満たしてくれそうです。
地元宮城テレビで放送されました。
梅肉とカレー味のこんにゃくの豚もも肉巻
ヘルシーで腹持ちが良く簡単にできて美味しい。
このレシピの生い立ち
青ちゃんダイエット中、でも揚げ物が食べたい。腹持ちが良くヘルシー材料はと思った時に豚もも肉とこんやくの組み合わせが浮かびました。普通にお酒のおつまみになりお腹を満たしてくれそうです。
地元宮城テレビで放送されました。
アプリでひらく作り方
- 1
梅干しの種をとり包丁でたたきペースト状にする。併せてこんにゃくを肉の大きさに合わせ等分する。
- 2
等分したこんにゃくに包丁で何か所か切り込みを入れ味を浸みこみやすくし梅肉とともにビニール袋に入れ少しもみこむ
-
- 3
３０分ほど寝かしておきその後フライパンにサラダ油５ｃｃほど入れ３分ほど炒め火を通す。
- 4
こんにゃくが少し冷めたら肉をひろげカレー粉を全般にさらっとふり、こんにゃくをのせ巻く
- 5
小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけ油で揚げて完成です。油はフライパンに２Ｃｍほど入ればＯＫです。
-
- 6
出来上がりをカットしてみました。
-
- 7
追伸：灰汁抜きを必要とするこんにゃくは等分し事前に塩で揉み洗いし３分～５分ゆでる。臭みも取れます。
- 8
コツ・ポイント
肉が薄いので巻いてあってもすぐ揚がります。高目の温度であげてもいいかな。こんにゃくからは梅肉味、肉からはカレー味結構マッチしていると思います。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20109280
