松茸のお寿司

ちわここ
ちわここ @chiwacoco

炭火で軽く炙った松茸はしゃっきしゃっきを乗せたお寿司たまらなく旨いです♡

このレシピの生い立ち
松茸がいっぱいあったので♡

松茸のお寿司

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炭火で軽く炙った松茸はしゃっきしゃっきを乗せたお寿司たまらなく旨いです♡

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材料

8個分
  1. 松茸（5㎝ぐらいの） 2本
  2. ご飯 150g
  3. ※醤油 大さじ1
  4. ※酒 小さじ1
  5. 寿司酢
  6. こめ酢 小さじ2
  7. 砂糖 小さじ1
  8. 塩 小さじ1/4
  9. 酢橘（あれば） ひと絞り

作り方

  1. 1

    すし酢を合わせて温かいご飯に混ぜ8等分に握る（100均の型を使用）

  2. 2

    松茸は3㎜弱ぐらいにスライスし醤油と酒を合わせたものにさっとくぐらせる

  3. 3

    炭火で少ししなっとするぐらい焼く（目安は松茸からほんのり水滴がでる程度）
    ※オーブントースターやグリルでもOK

  4. 4

    寿司めしの上にのせて出来上がり
    焼きたてより少し冷めた方が美味しいです

  5. 5

    すし酢は真さんの「茗荷巻きずし」ID:18525643を参考にしました

コツ・ポイント

松茸を焼き過ぎないこと
ご飯を握る時は軽めに
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