海老は殻を剥きお酒を振って5分程置いたら流水で洗いキッチンペーパーで水気を拭き荒みじん切りに。
青しそはみじん切りする。

はんぺんは袋のままぐちゃぐちゃにつぶす。

すべて材料を入れ、マヨネーズを加える。

できれば、はんぺんを細かくつぶしながら混ぜる。

春巻きの皮を三等分にする。(今回、米粉の春巻きの皮を使用)

春巻きの皮の端にタネを乗せ、三角になるように巻き始める。巻き終わりは水溶き片栗粉でつける。

すべて巻き終わると、12個分作れました。

フライパンに油を熱し、揚げ焼きし、きつね色になればできあがり。

スイートチリソースは★材料をすべていれラップをし電子レンジで40秒〜50秒ほど加熱し混ぜる。