簡単な醤油煮豚チャーシューの作り方
wurz777 @cook_40255928
簡単な醤油煮豚チャーシューをおかずの1品やチャーシュー丼！ビールのアテ！ラーメンのチャーシュー！等にどうぞ！
このレシピの生い立ち
母が作ってた美味しい醤油煮豚チャーシューです。煮汁も色々使えて便利です！
簡単な醤油煮豚チャーシューの作り方
簡単な醤油煮豚チャーシューをおかずの1品やチャーシュー丼！ビールのアテ！ラーメンのチャーシュー！等にどうぞ！
このレシピの生い立ち
母が作ってた美味しい醤油煮豚チャーシューです。煮汁も色々使えて便利です！
作り方
- 1
豚三枚肉の塊を鍋に入れやすいように２、３個に切ります。生姜2mm厚ぐらいに切ります。ニンニクも2mm厚ぐらいに切ります。
- 2
小さめの鍋に水３酒１の割合で豚三枚肉が沈むぐらいに入れます。切った生姜とニンニクも入れます。
-
- 3
沸騰させて中火で10分煮る。灰汁が出たら取ります。
-
- 4
砂糖を大さじ１入れ、落し蓋をして１０分煮ます。
今回は横着してアルミホイールで(笑) -
- 5
火を消して３０分ぐらい置きます。
- 6
醤油を１カップ入れ、落し蓋をしたまま沸騰させ、中火で５分煮て完成！
-
- 7
冷えた時ラードができます。それは取り除きます。煮るので余分な脂が取れてヘルシーに！
- 8
５ｍｍぐらいに切って、カラシを添えれて一品ビールのアテに！！(半分切りました)
-
コツ・ポイント
５ｍｍぐらいに切って、カラシを添えれば一品のオカズに！ラーメンのチャーシューに！サイコロ状に切ってチャーハンの具料に！残った煮汁に豚肉スライス一煮立ちで弁当のおかずや豚丼に！煮汁を使いで野菜炒めやラーメンのスープの素に！
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