お鍋にお水を入れ沸騰させ、ゆでうどんを湯がきます。

別の鍋にお水とめんつゆを入れて沸騰させ、ひじきの煮物をいれます。ひじきに味がついてるのでめんつゆは加減してください。

ふつふつと煮たってきたら、水とき片栗粉を入れてとろみをつけます。

とろみがついてきたら、たまごをといて、おはしをつかって丸く円を描くようにいれます。

いれたら、すぐ火を止めます。

1で湯がいた、うどんをざるにあけ、どんぶりにいれます。

ひじき卵とじをながしかけ、小ネギをちらして出来上がり！