きのこトマトソースパスタ〜ボスカイオーラ
藤井２１ @cook_40094961
色々きのこと作り置きトマトソース（レシピID:19822299）を使ったパスタ
ボスカイオーラ（木こり風きのこパスタ）
このレシピの生い立ち
きのこが安かったので
作り方
- 1
えのき茸は石づきを落として半分の大きさに切りほぐす
しめじも石づきを落としてほぐす
エリンギは同じ大きさで薄切りに - 2
フライパンにオリーブオイルを引き温まったらきのこを全て入れ塩をひとつまみして炒める
- 3
きのこが若干しんなりしてきたらトマトソースを加えてきのこに完全に火を通す
- 4
スパゲティは表示時間よりやや短めに湯がく（マイナス１分位）
- 5
スパゲティをフライパンに加えてトマトソースと和えながら煮詰める
- 6
ソースが減ってきたら器に盛りお好みでブラックペッパーと刻んだパセリをかけて完成です
コツ・ポイント
きのこのダシを出すためにトマトソースを加えたら煮詰める
汁気が少なくなったら白ワイン等で水分の調整を
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