ゴーヤきんぴら
あきパンマン @cook_40273561
旦那・子供も喜ぶ！夏はゴーヤ入りのきんぴらで夏バテ予防しちゃいましょう！o(^o^)oお弁当にもいいですよ♪
このレシピの生い立ち
あちこちでゴーヤをよく頂きます。いつも定番はチャンプルーなのですが、飽きてきたのできんぴらで甘辛の味が家族にも好評でしたq(^-^q)ゴーヤの消費にいいですね♪
ゴーヤきんぴら
旦那・子供も喜ぶ！夏はゴーヤ入りのきんぴらで夏バテ予防しちゃいましょう！o(^o^)oお弁当にもいいですよ♪
このレシピの生い立ち
あちこちでゴーヤをよく頂きます。いつも定番はチャンプルーなのですが、飽きてきたのできんぴらで甘辛の味が家族にも好評でしたq(^-^q)ゴーヤの消費にいいですね♪
アプリでひらく作り方
- 1
下記作り方・コツの欄でゴーヤの下準備をする
- 2
ごぼうは水につけアク抜きをした後よく水気をきる。
鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。 - 3
フライパンにごま油と唐辛子輪切りを入れ、鶏もも肉を色が変わるまで炒める。
- 4
ゴーヤとごぼうと人参を加え全体に油が絡まるようによく炒める。
- 5
砂糖・みりん・醤油でお好みに味付けし3～4分煮て味を染み込ませる。
- 6
仕上げにいりごまを加え全体に絡めたら出来上がり！o(^o^)o
コツ・ポイント
※ゴーヤの下準備
種とワタを綺麗に取る(ワタが少ない方が苦味が少ないです)少量の塩でもみこみ5～10分置く。水でよく洗い流し、ぎゅーと水気をきる。
※さらに苦味が苦手な方へ
フツフツのお湯で3～5分茹で、冷水で洗い、ぎゅーと水気をきる。
つくれぽ
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