今回はちぢみ雪菜を使用☆青菜系なら何でもOKです！

雪菜・人参はみじん切りにし、さつまいもは皮を剥いて0.5㎝角に切り耐熱皿に入れ、電子レンジ500Wで2分チンする。

うどんは縦横四等分し、ポリ袋にいれてフリフリし小麦粉をまぶす。

ボウルに卵を割り入れて溶き、チンした野菜とひきわり納豆、鰹節をいれて混ぜたら、うどんを入れてよく混ぜる。

大きめのフライパンに少量の油をひき、丸形に④を流す。

焼き色がつくまで蓋をして中火で蒸し焼きにする。
(※今回は３分焼いてひっくり返し、２分蒸し焼きにしました)

食べやすい大きさにカットし完成！！

結構厚みもあり、ボリュームがあるのでうちはこれで２人分×２回分です。