チンゲン菜は洗い、3～4等分する。

フライパンにゴマ油、刻みにんにくを加える。焦げ色がつくまでコロコロ炒める。

鍋に湯を沸かし、チンゲン菜を茎→葉の順に入れる。軽く火がとおったらそのままお皿に入れる。

にんにくを油ごとお皿に入れる。その上にオイスターソースをまわしかける。