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白だしでほっこり♡ 切り干し大根のみそ汁
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白だしでほっこり♡ 切り干し大根のみそ汁-レシピのメイン写真

白だしでほっこり♡ 切り干し大根のみそ汁

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

寒~い日はほっこり温まる簡単みそ汁♡
切り干し大根のシャキシャキ感がアクセント♪大根特有のにおいも気になりません!
このレシピの生い立ち
・白だしは16倍濃縮を使っています。(※一般的な10倍濃縮の物より少ない量で味が整います)
・まろやかな合わせみそ(塩分10%)を使っています。味噌の種類(塩分等)により、味をみながら調整してください。

寒~い日はほっこり温まる簡単みそ汁♡
切り干し大根のシャキシャキ感がアクセント♪大根特有のにおいも気になりません!
このレシピの生い立ち
・白だしは16倍濃縮を使っています。(※一般的な10倍濃縮の物より少ない量で味が整います)
・まろやかな合わせみそ(塩分10%)を使っています。味噌の種類(塩分等)により、味をみながら調整してください。

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白だしでほっこり♡ 切り干し大根のみそ汁

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

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切り干し大根のシャキシャキ感がアクセント♪大根特有のにおいも気になりません!
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・白だしは16倍濃縮を使っています。(※一般的な10倍濃縮の物より少ない量で味が整います)
・まろやかな合わせみそ(塩分10%)を使っています。味噌の種類(塩分等)により、味をみながら調整してください。

寒~い日はほっこり温まる簡単みそ汁♡
切り干し大根のシャキシャキ感がアクセント♪大根特有のにおいも気になりません!
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・白だしは16倍濃縮を使っています。(※一般的な10倍濃縮の物より少ない量で味が整います)
・まろやかな合わせみそ(塩分10%)を使っています。味噌の種類(塩分等)により、味をみながら調整してください。

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材料

2人分
  • しめじ 1/2パック
  • 切り干し大根 5g
  • A:水 2カップ
  • A:白だし(16倍濃縮) 大さじ1/2
  • 乾燥わかめ 大さじ1/2
  • 合わせみそ 大さじ1・1/2
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作り方

  1. 1

    しめじは石づきを取って小房に分けます。
    切り干し大根はもみ洗いして水気を切り、短く切ります。

  2. 2

    わかめは水で戻して、水気を切ります。(大きいわかめの場合はカット)

  3. 3

    鍋にA・1を入れて火にかけ、しめじに火が通ったら、わかめを入れてさっと煮ます。

  4. 4

    みそを溶き入れ、煮立つ直前に火を止めます。

コツ・ポイント

具材カットがほぼ無い為とても簡単!
白だしでまろやかで優しい味わいに♡
・切り干し大根は長いままだと食べにくいのでカットします(ハサミでもOK)。

白だしは『特選料亭白だし 四季の彩』を使用の場合(1人分14カロリー塩分2.0g)

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七福醸造
七福醸造 @hichifuku
2018/02/06 01:06に公開
-いつもの料理が 白だしで変わる- 七福醸造の白だしは【16倍濃縮】、高濃度だから少量・短時間で素材の風味を生かします。日々の食卓に彩りと笑顔をお届けします。
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