パナソニックビストロで作る超簡単プリン！
AF312Y☆ @cook_40178057
18/04/14人気検索入り感謝！分量を覚えてしまえば、10分で仕込める簡単レシピです！出来上がりは柔らかめです！
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しを作っていて、ふと「これ、ダシ汁を砂糖と牛乳に変えたらプリンになるな〜」と思い、作ってみました。
パナソニックビストロで作る超簡単プリン！
18/04/14人気検索入り感謝！分量を覚えてしまえば、10分で仕込める簡単レシピです！出来上がりは柔らかめです！
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しを作っていて、ふと「これ、ダシ汁を砂糖と牛乳に変えたらプリンになるな〜」と思い、作ってみました。
作り方
- 1
S玉では牛乳160、M玉は170くらいにして下さい。何度か作ってみて、好みの加減を見つけて下さいね♪
- 2
500ccくらい入る容器に牛乳を入れます。
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- 3
それをはかりにのせ、砂糖を30g入れます。
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- 4
鍋をはかりに乗せ、20gの砂糖を入れます。
-
- 5
3に卵を割りいれ、白身のコシが切れるまでよく混ぜます。バニラエッセンスを入れる方はこの工程で。
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- 6
器に注ぎ、中段でスチーム17分＋そのまま蒸らし5分します。器の径や厚さで時間は変わると思いますので、初回の目安です。
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- 7
鍋に水20ccを入れ、中火にかけます。鍋を揺らしながら好みの加減まで焦がし、追加の水を20cc加えます。爆ぜます。注意
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- 8
中央に爪楊枝を刺して、穴が空けばOKです。レンジから取り出し、粗熱を取ります。
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- 9
カラメルが少し硬くなっているので、温めてプリンの上にかけます。私は取り出してすぐかけてしまいますが、お好みのタイミングで
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- 10
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして召し上がれ♪
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- 11
もしプリンに食感を悪くするほど、「す」(気泡)が入っていたら、スチームの時間を少し短くしてみて下さい。
コツ・ポイント
卵のコシをしっかり切る！自家製なので濾したりといった手は、あえてかけない方向で(^ - ^)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20111288
