水洗いしたほうれん草を3cm幅にカットし、水の入ったシリコンスチーマーに入れ800Wのレンジで3分温める。

❶をザルにあけ、サッと水洗いし水気を切る。

えのきは根元部分を取り除き3等分にし人参は細切りにする。水の入ったシリコンスチーマーに入れ800Wのレンジで5分温める。

❸をザルにあけ、水気を切る。

❷と❹の水気をギュッと絞りボールに入れる。

❺に合わせ調味料を加え、全体に混ぜ合わせる。

器に盛りつけて完成。