介護食【白身魚のソテー胡瓜おろしかけ】
ゆにしあ @cook_40244392
おろしきゅうりを使ったさっぱりレシピ第2弾♪肉、卵、豆腐、蒸し野菜などにかけてもオススメです！さっぱりおいしいですよ！
このレシピの生い立ち
噛む・飲み込む力が弱くなっても、きゅうりやトマトを食べたい！という要望にお答えして生まれたレシピです。
シニアの方でも食べやすく、少量ずつ簡単に作れることがポイント！
シニアの方向けの料理教室などでも人気のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
白身魚はお酒と塩・こしょうで下味をつけ、表面に小麦粉をまぶしておきます。
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- 2
熱したフライパンに油をひき、1を両面焼きます。
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- 3
きゅうりはおろし金でおろします。
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- 4
ポン酢とはちみつを混ぜて甘酢を作ります。
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- 5
器に魚を盛り付け、きゅうりおろしとポン酢をかけたら完成です。
今回は、下蒸し調理をしたトマトとかぼちゃを添えてみました。 -
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