作り方
- 1
空芯菜は3センチ程の長さに切る
- 2
豚肉は酒とあわせてなじませておく
- 3
ニンニクを炒め、香ばしい香りがしてきたら豚肉を炒め醤油、みりんを加える
- 4
豚肉に火が通り肉汁が出てきたら肉汁にからめるように空芯菜を炒める
- 5
空芯菜がある程度しんなりしてきたらもやしを加え炒め、味をみ塩胡椒をふる
コツ・ポイント
お肉は何肉でもおいしいと思います。うちは豚肉率高いので余りもの使用しました。
空芯菜の一束もお店によって異なりますので味付けは塩胡椒で調整します。
もやしは一般的に200～250㌘のものです
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