サケじゃが-レシピのメイン写真

サケじゃが

うまいん酢よ。 @cook_40095413

【料理研究家奥薗壽子先生考案レシピです】サケとジャガイモの相性抜群。バター風味で食が進みます。
このレシピの生い立ち
しんぶん赤旗【日曜版】１週間のおかずうれしい一品より掲載。生サケ好きなのでこれは助かります。先生、有難うございます。

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材料

２

生サケ 2切れ
新ジャガ 2個
☆醤油大匙1
☆みりん大匙1
ニンニク 1片
バター大匙1
オリーブオイル大匙1
小麦粉適量
塩小匙1/4
粗挽き黒胡椒適量

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作り方

1

サケは食べやすく削ぎ切りにし、塩を振ってから小麦粉をまぶす。
2

ジャガイモは皮付きのまま、くし切りにし、ラップに包んで電子レンジ（６００ｗ）に３分かける。
3

フライパンにオリーブオイルを熱し、サケを焼く。良い焼き色が付いたら粗みじん切りのニンニクとジャガイモを入れ炒め合わせる。
4

ジャガイモに少し焼き色が付いたら☆を回し入れ、全体に絡める。
5

火を止めてバターを絡め、粗挽き黒胡椒を振って出来上がり♪

コツ・ポイント

サケは皮目を香ばしく焼くのが一番のポイントです。黒胡椒は振り過ぎると辛いので味見をしながらにして下さい。

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うまいん酢よ。

うまいん酢よ。 @cook_40095413

2018/02/08 01:16に公開

このレシピのキーワード

鮭にんにくバター新じゃが小麦粉

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