ひんやり～♪ 鶏胸肉と夏野菜の冷やし鉢❀
器ごとキンキンに冷やして♪
さっぱりした味わいの冷やし鉢で
猛暑をのりきりましょう❀
低カロリーなのでダイエットにも◎
このレシピの生い立ち
母が蒸し器で作っていた蒸し鶏をレンジにし、
つけ汁も麺つゆで簡単にしました☆
ひんやり～♪ 鶏胸肉と夏野菜の冷やし鉢❀
器ごとキンキンに冷やして♪
さっぱりした味わいの冷やし鉢で
猛暑をのりきりましょう❀
低カロリーなのでダイエットにも◎
このレシピの生い立ち
母が蒸し器で作っていた蒸し鶏をレンジにし、
つけ汁も麺つゆで簡単にしました☆
アプリでひらく作り方
- 1
胸肉は皮を取り、脂肪を切り取り、塩と酒をふりかけ、ふんわりラップをする。600Ｗレンジで1分半、裏返して、1分加熱する。
-
- 2
そのまま余熱で蒸らし、冷めたら手でほぐし、加熱したとき出た汁に浸しておく。
-
- 3
プチトマトはヘタを取り、軽くゆで、皮をむく。
-
- 4
オクラは固いヘタを（気になるなら、先っぽも2㎜程度）
切り取り、ガクは皮をひとまわりむく。 -
- 5
表面のうぶ毛も少量の塩（分量外）でこすって取ると丁寧♬
-
- 6
塩がついたまま1分位、好みの固さにゆでる。
水にさらさないで、ざるなどにあげ、水気を切り、冷ます。
斜め半分に切る。 -
- 7
オクラは大きく太い物なら、１分半～２分位ゆでる。
水っぽくなってしまうので、水にはさらさない。 - 8
鶏肉と野菜を器に盛り、器ごと冷蔵庫で冷やす。
別の容器につけ汁を混ぜ合わせ、こちらも冷やしておき、頂く時にかける。 -
- 9
めんつゆは2倍濃縮なら１：１、3倍濃縮なら１：２で希釈してくださいね♪
砂糖はお好みで入れても入れなくてもＯＫ! - 10
蒸し鶏はサンドイッチや冷やし中華、サラダにも使えます♪
冷蔵で（できればチルド室）2～3日保存できます☆ - 11
鶏肉は生のままだとすぐに傷んでしまい、臭いや臭みが強くなったりします。
酒蒸しにして冷蔵や冷凍保存しておくと、便利♪ - 12
加熱時間は100ｇに対して６００Ｗレンジで2分～2分半で♪
肉の温度や厚さ、レンジの機種よって、加熱時間は変わります☆ - 13
一気に加熱すると、はじけたり、加熱されにくい部分があったりするので、面倒でも途中で裏返すのがおすすめ♪
- 14
取った皮は鶏皮せんべいにしませんか？
参考☆
レシピID : 18124315
コツ・ポイント
お酒の力で鶏肉の匂いや臭みが抑えられて旨味がＵＰ！
裏返すことで加熱ムラを防ぎ、余熱で蒸らすことでしっとりパサつきません☆
加熱時間は何度か作ってみて自分時間を見つけてね❀
レンジから取り出すときやほぐすときは熱いのでやけどに気を付けて！
つくれぽ
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