なすと鰊の味噌汁

Name: なすと鰊の味噌汁
Yield: 2〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 3〜4個; じゃがいも 2〜3個; 身欠き鰊(ソフトより８分乾がオススメ) 2〜3本; 水 800cc; 味噌 大さじ2

鰊から出るお出汁がなんとも言えません
身体を冷やしがちな茄子と馬鈴薯も鰊と味噌と合わせることでバランスがとれてます
このレシピの生い立ち
結婚して義母から教わった、代々受け継がれてきた夏汁です
夏になると夫がこの味噌汁を喜んで食べます

材料

2〜4人分

出汁は鰊から良い出汁が出るので必要ありません。お野菜は結構大きめに切ったほうがおいしいです。

ゆか右衛門 @cook_40100119

2016/07/09 04:11に公開

素材はできる限り良いものを。調味料は本物を。白砂糖は使わず。バランスを大切に。ベストよりベター。命あるものをいただくことに感謝し。素材を生かして。シンプルに手作りを心がけて。台所と妻は、家族のお医者さん。

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