熱したフライパンにサラダ油をひき、鳥肉の皮の面から炒める。

皮釜うっすらきつね色くらいになって全体に大体火が通ったら肉が浸るくらいのコーラ、醤油だしのもとを入れる。

クッキングペーパーで上から蓋をしてコーラが少なくなるまで煮詰めて胡麻をあえて出来上がり。