＊栗とマッシュルームの秋味サラダ＊
sacoママ @cook_40045036
栗の渋皮煮と生のマッシュルームで秋サラダを作ってみました♪
栗の甘さにルッコラの苦みとマスタードの酸味と辛さが合いますよ
このレシピの生い立ち
今年初めて栗の渋皮煮を作りました♪
かなり甘さを控えて作ったので、料理にも入れてみようと思い、まずはサラダにしてみました
＊栗とマッシュルームの秋味サラダ＊
栗の渋皮煮と生のマッシュルームで秋サラダを作ってみました♪
栗の甘さにルッコラの苦みとマスタードの酸味と辛さが合いますよ
このレシピの生い立ち
今年初めて栗の渋皮煮を作りました♪
かなり甘さを控えて作ったので、料理にも入れてみようと思い、まずはサラダにしてみました
作り方
- 1
サニーレタス、ルッコラは食べやすい大きさにちぎる
（パリッとしていない時はしばらく水につけておく） - 2
マッシュルームはスライスする
（すぐに食べない時はレモン汁を少しふると変色を防げる） - 3
栗もスライスし、くるみは粗く砕いておく
（余裕があれば胡桃をローストするとより美味しい） - 4
お皿に①②③を盛りつけ、混ぜ合わせたドレッシングをかけて召し上がれ♪
＊写真は、フライドオニオンもトッピングしてます
コツ・ポイント
＊１ マッシュルームは生食ＯＫのもので！
生食に向かないものや、鮮度が落ちている
ものは使用しないで下さい
＊２ 自家製の渋皮煮で、かなり甘さ控えめです
甘過ぎるものだと合わないかもしれません
茹で栗でもいいです♪
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その他のレシピ
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