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イカと里芋の煮物
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イカと里芋の煮物-レシピのメイン写真

イカと里芋の煮物

りりィなな
りりィなな @cook_40093290

里芋にイカのうまみがしみて、シンプルなのにとっても美味しい煮物です♡
このレシピの生い立ち
イカが半額で、祖父の畑でとれた里芋もあったので♫

里芋にイカのうまみがしみて、シンプルなのにとっても美味しい煮物です♡
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イカが半額で、祖父の畑でとれた里芋もあったので♫

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りりィなな
りりィなな @cook_40093290

里芋にイカのうまみがしみて、シンプルなのにとっても美味しい煮物です♡
このレシピの生い立ち
イカが半額で、祖父の畑でとれた里芋もあったので♫

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イカが半額で、祖父の畑でとれた里芋もあったので♫

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材料

4人分
  • 里芋 8個
  • イカ 150g
  • 煮汁
  • ★だし汁 300㎖
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★しょうゆ 大さじ1と1/2
  • ★酒 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • 柚子の皮 あれば
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作り方

  1. 1

    里芋は皮をむいて水にさらし、半分に切ってふきんで水気をふく。

    • イカと里芋の煮物作り方1写真
  2. 2

    鍋に★の煮汁を煮立てる。イカを入れてさっと煮て、白っぽくなったらいったん取り出す。

    • イカと里芋の煮物作り方2写真
  3. 3

    里芋を入れて落し蓋をして煮る。

    • イカと里芋の煮物作り方3写真
  4. 4

    煮汁が半分になったら、イカを戻してみりんを加えて煮る。時々混ぜて全体に味がつくように弱火で煮詰める。

    • イカと里芋の煮物作り方4写真
  5. 5

    煮汁が少なくなったら、お皿に盛り付け、あれば柚子の皮の千切りを散らして出来上がり♫

    • イカと里芋の煮物作り方5写真

コツ・ポイント

イカは煮すぎると硬くなるので、白くなったら必ず取り出してください!小さめの里芋なら10個で♡

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りりィなな
りりィなな @cook_40093290
2017/12/10 09:35に公開
料理するのが大好きな管理栄養士です♫野菜をたくさん使ったレシピを日々考案中☆5歳と3歳の息子たちのための幼児食レシピも続々公開予定♡
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このレシピのキーワード

煮物 イカ 里芋 ゆず 酒

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