そうめんはたっぷりのお湯で茹でておく。

フライパンに、にんにくとオリーブ油を入れ中火にかけ、
香りが出てきたらアサリを入れ炒め、白ワイン・水を加えて煮る。

アサリの口が開いてきたら、ミニトマトと醤油を加え、
塩・こしょうで味を調える。

火を止めて、6～10個のアサリを飾り用に残して、
他のアサリは食べやすいように殻から身をはずす。

器にそうめんを盛り、4.を注いで飾り用のアサリをのせ、
ブラックペッパー・オリーブ油を振ってイタリアンパセリを飾る。