手羽中とタレを全てビニール袋に入れ3時間～１日 くらい冷蔵庫にて漬け込む。

140度油で8分、そのあと強火で2分ほど焦げる手前まで揚げます。
油の量と具材はこんな感じです。

途中裏返したりを１～２度して揚げ上がり。

手羽先でも作りました。