簡単衣なし！手羽中(スペアリブ)唐揚げ
menmes @cook_40133414
衣なしで揚げるので後片付けも楽チン？
このレシピの生い立ち
イメージは珊瑚礁というお店の手羽先。
それを手羽中にして自分なりに作ってみました。
簡単衣なし！手羽中(スペアリブ)唐揚げ
衣なしで揚げるので後片付けも楽チン？
このレシピの生い立ち
イメージは珊瑚礁というお店の手羽先。
それを手羽中にして自分なりに作ってみました。
作り方
- 1
手羽中とタレを全てビニール袋に入れ3時間～１日 くらい冷蔵庫にて漬け込む。
-
- 2
140度油で8分、そのあと強火で2分ほど焦げる手前まで揚げます。
油の量と具材はこんな感じです。 -
- 3
途中裏返したりを１～２度して揚げ上がり。
-
- 4
手羽先でも作りました。
-
コツ・ポイント
①揚げる前にキッチンペーパーで水分をよく拭き取ること。
②油の温度は低温(140度)で。最後に強火にすることで一気にカリッとなります。
③油の量は具材が完全に浸かるたっぷり目の方が上手く揚げれます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20114135
