ごぼうとひき肉の炒め煮
tomoty♪ @cook_40156503
何もないときに、簡単にささっと作れます。
仕上げに卵で閉じれば、立派なおかず。
豚肉で作っても美味しい。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが作ってくれた懐かしい味の再現です。どこか懐かしいホッとする味わいです。
ごぼうとひき肉の炒め煮
何もないときに、簡単にささっと作れます。
仕上げに卵で閉じれば、立派なおかず。
豚肉で作っても美味しい。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが作ってくれた懐かしい味の再現です。どこか懐かしいホッとする味わいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうを薄切りにし、酢水につけてアクを抜く。
椎茸も薄切りに。
白滝は下ゆでし、食べやすい長さに切る。
- 2
フライパンにごま油を熱し、ひき肉を炒める。パラパラになるようにしっかりほぐす。
- 3
そこへ、水をきったごぼうを加え炒める。
ごぼうにあらかた火が通ったら、椎茸、白滝の順に炒める。
- 4
調味料、唐辛子など全て加え、水分がなくなるまで炒め合わせる。
- 5
水分がなくなり、照りが出てきたら完成。お好みで塩コショウで味を整えてください。
コツ・ポイント
ご飯に合うように少し濃い目の味付けになっています。お好みに合わせて調整してくださいね。
お肉はひき肉でなくても◯
きのこは何かしら入れると味が出るので◯です。我が家ではエリンギ、しめじで作ることもあります♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20114175
