ズッキーニは所々皮をむき縦半分にしてから、５ﾐﾘ幅の薄切り。

タマネギも薄切り。

酢、砂糖、だしポン酢を小鍋に入れ、一煮立ちさせる。または、レンジで１分。

あら熱がとれたら、保存容器に移し、ズッキーニ、タマネギを入れて、最低半日漬け込む。