炊けたご飯をボールに取り、軽く混ぜて水分を少し飛しつつ熱を少々冷ませます。

大葉は縦に半分に切ってから重ね、横にして細長く刻みます。

みょうがは軽く洗ったらそのままザクザクと先っぽから刻みます。大葉、みょうが共に1mm程度が混ざりやすいです。

後はボールのご飯に刻んだ大葉とみょうが、しらすを入れて混ぜるだけ♪
しらすはお好みの量を後乗せしても美味しいです。