ぶぶあられササミチーズカツ
アピウサコ @cook_40155136
パン粉のカツに飽きたらやってみてください
手間がかかっているようで簡単見た目も鮮やかなさっくさく食感のササミカツです
このレシピの生い立ち
カラフルな京都のぶぶあられ。お吸い物やお茶漬け以外で余ってしまったらササミや白身魚などで大量消費
サクサクでやみつきになりました！
ぶぶあられササミチーズカツ
パン粉のカツに飽きたらやってみてください
手間がかかっているようで簡単見た目も鮮やかなさっくさく食感のササミカツです
このレシピの生い立ち
カラフルな京都のぶぶあられ。お吸い物やお茶漬け以外で余ってしまったらササミや白身魚などで大量消費
サクサクでやみつきになりました！
アプリでひらく作り方
- 1
ササミは筋取りし、二等分に切る（大きめの一口大）真ん中に包丁を入れて観音開きし包丁の背で優しくたたき伸ばしておく
- 2
スライスチーズは約2センチ四方に適当にちぎり、1のササミで包む
- 3
小麦粉大さじ2を同量の水で溶き、2のササミに絡める。（水溶き小麦粉はゆるいとササミがまとまりにくいので硬めがよい）
- 4
バットなどにぶぶあられを適量敷き、3のササミをぶぶあられ全体つける
-
- 5
4を少ない油で揚げて出来上がり
- 6
今回この無塩タイプのぶぶあられを使用しました。
塩味の茶色のぶぶあられで作ってもOKです！柿の種など砕いて代用しても◎ -
コツ・ポイント
チーズをササミで包むときなるべくはみ出さないように包んだ方が揚げるとき溶けたチーズが油ハネしません。
ササミを薄く伸ばしておくとチーズが包みやすいです。
お好きな調味料でどうぞ。
私は山椒粉と、塩を混ぜた山椒塩でいただきます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20114838
