大葉が良いアクセントに。冷めても美味しいしっかり味でがっつり食べられます。このレシピの生い立ち大葉を使いたかった
マッシュルームは食べやすい大きさに、しめじは石づきを取り割いておく。大葉は刻む。
パスタを茹ではじめる。
フライパンにバターとチューブにんにくを入れ、中火にかける。
バターが溶けたらサーモンを皮目から焼く。2分程して焼けたらひっくり返し、マッシュルームとしめじも入れて炒める
酒、醤油、胡椒を入れ、サーモンが焼けたらほぐしながら骨を取りのぞき、全体を混ぜる
弱火にし、茹で上がったパスタを入れ全体を混ぜる
器に盛り、大葉をかけたら完成
皮は取らなくても気にならないので大丈夫。鮭でも、うどんでも美味しいです。
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