漬けたら焼くだけ♬鶏もも肉の塩麹漬け焼き
☆micoco☆ @cook_40130130
話題入り大感謝です♬*゜
塩麹で漬けたお肉は旨味がUPして
ジューシーでプリップリになります♬*゜
このレシピの生い立ち
お肉の柔らかさも塩加減も家族みんな
が気に入ってます♬*゜
歯の悪いじぃじもかぶりつけるお気に
入りのレシピです♡*。
私の覚え書きとしてレシピにしました♬*゜
漬けたら焼くだけ♬鶏もも肉の塩麹漬け焼き
話題入り大感謝です♬*゜
塩麹で漬けたお肉は旨味がUPして
ジューシーでプリップリになります♬*゜
このレシピの生い立ち
お肉の柔らかさも塩加減も家族みんな
が気に入ってます♬*゜
歯の悪いじぃじもかぶりつけるお気に
入りのレシピです♡*。
私の覚え書きとしてレシピにしました♬*゜
作り方
- 1
鶏肉は一口大に切る。
※お好みでおろしにんにくやスライスを加える。
- 2
ビニール袋に■を入れてモミモミして30分以上おく。
※(冷凍保存袋に入れ冷凍保存して食べる時に焼くのも便利♬)
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で皮目から焼き始め、ヘラでぎゅーっと押しつけながら焼いていく。
- 4
皮目がこんがりとほどよい焼き色になったら裏返してお酒を加えフタをして弱火で6～7分蒸し焼きにする。
- 5
フタを開けて水分がのこっていたら水分が飛ぶまで焼く。
※竹串を刺して透明な汁がでて来たら器に盛り付け出来上がり♬*゜
- 6
レモンをぎゅーっとしぼり☆のお好みの薬味と一緒にいただくのがオススメの食べ方です♬*゜
- 7
鶏骨付きもも肉のオーブン焼きはｺﾁﾗ→
コツ・ポイント
皮目はこんがりパリパリっとさせた
方が美味しいです♬
マイレシピの塩麹ID:4815033(甘口)を
使ったレシピとなります。市販の塩麹
をお使いの場合はお好みに調整して下
さい☆
漬け込み時間は30分～半日くらいに
しています☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20115425
