鮪の希少部位！頭身(ハチの身)でタタキ風

Name: 鮪の希少部位！頭身(ハチの身)でタタキ風
Cuisine: 日本語
Ingredients: 薬味 お好みで

☆Sonomi☆ @cook_40172786

フライパンで簡単に出来ます！いつもと違うお刺身の食べ方をご紹介♪
このレシピの生い立ち
たまには違う食べ方を…と思いまして(^_^;)

鮪の希少部位！頭身(ハチの身)でタタキ風

☆Sonomi☆ @cook_40172786

フライパンで簡単に出来ます！いつもと違うお刺身の食べ方をご紹介♪
このレシピの生い立ち
たまには違う食べ方を…と思いまして(^_^;)

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

お刺身用マグロ
薬味お好みで

保存済み

レシピを保存

作り方

1

ボールにたっぷりの氷水を用意しておく。
2

フライパンを熱して、うすーくサラダ油をひく。
水気を拭き取ったマグロをフライパンに乗せて、表面だけを焼く。
3

表面を焼いたマグロを急いで氷水に浸す！
5分ぐらい氷水の中で冷ましましょう。
4

完全に冷えたら取り出します。キッチンペーパーをたっぷり使って水分を取り除きましょう。
5

お刺身用にスライスしたら、お好みの薬味と一緒にポン酢で召し上がれΨ( 'ч'♡ )
6

※トップ画は、スライス玉葱の上にマグロを乗せてます。

コツ・ポイント

焼きすぎないように気をつけて下さい。
ニンニク醤油、生姜醤油でも美味しく食べれます。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

☆Sonomi☆ @cook_40172786

2017/12/10 23:29に公開

神奈川県は三崎港にて…天然本鮪専門店を営んでます。マグロについては超マニアックに語ります。2023.4.12三崎港から徒歩2分ほどの場所に自社直営飲食店を開店させました!自家製パン作りは細々と楽しんでます♪自家製酵母や微量イーストでゆっくり時間をかけた生地作りするのが好きです(*^.^*)たまーにお菓子作りもします♡レシピは随時、見直し訂正していますので御了承下さい☆

似たレシピ

その他のレシピ