ほくほく甘い♡蒸しカボチャだけのあんかけ
マサシッポ @cook_40055217
蒸してホクホクになったカボチャに、固めの餡を絡めただけです。
が、カボチャの素朴な甘さと、餡のしょっぱさが美味しい！
このレシピの生い立ち
出産のとき、入院食に出たのが「揚げカボチャのあんかけ」です。
すごく美味しかったけど、自分でも作ってみたらけっこうめんどくさい(*_*)
なので、簡単に、揚げずに作る方法を考えました！
揚げ玉を加えると、揚げカボチャにちょっと近いですよ☆
ほくほく甘い♡蒸しカボチャだけのあんかけ
蒸してホクホクになったカボチャに、固めの餡を絡めただけです。
が、カボチャの素朴な甘さと、餡のしょっぱさが美味しい！
このレシピの生い立ち
出産のとき、入院食に出たのが「揚げカボチャのあんかけ」です。
すごく美味しかったけど、自分でも作ってみたらけっこうめんどくさい(*_*)
なので、簡単に、揚げずに作る方法を考えました！
揚げ玉を加えると、揚げカボチャにちょっと近いですよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャは種を取って一口大に切り、蒸し器で柔らかくなるまで蒸す。私はフライパンで蒸しました。竹串がスッと通ればOKです。
-
- 2
蒸し上がったら鍋から取りだす。フライパンに◎を入れて火にかけ、沸騰したら●を合わせて加え、とろみをつける。
-
- 3
ここで味見をして、薄ければめんつゆを、しょっぱければ水を、とろみが足りなければ水溶き片栗粉を、それぞれ足して調節してね。
- 4
カボチャを入れて餡を絡める。ヘラでゆっくり底から返し、カボチャを崩さないように優しく混ぜてね。お好みで揚げ玉を入れても。
-
コツ・ポイント
餡に片栗粉を入れる前に、キノコを加えて一緒に煮ても美味しいです。椎茸やシメジなんかが美味しいと思います(*´ω｀*)
カボチャを混ぜるときは優しく、崩さないように気をつけてね(^^)
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20115916
