卵アレルギー対応！冷やし中華の錦糸卵風
クック8Z1VHF☆ @cook_40095005
もどきですが、見た目と食感は卵でーす(笑)甘くて美味しい‼卵アレルギーでも、やっぱり黄色い錦糸卵がホシイですよね♪
このレシピの生い立ち
卵アレルギーでも 錦糸卵を彩りに使いたくて‼
卵アレルギー対応！冷やし中華の錦糸卵風
もどきですが、見た目と食感は卵でーす(笑)甘くて美味しい‼卵アレルギーでも、やっぱり黄色い錦糸卵がホシイですよね♪
このレシピの生い立ち
卵アレルギーでも 錦糸卵を彩りに使いたくて‼
アプリでひらく作り方
- 1
絹ごし豆腐は カッテージ並に水切り。(150gをキッチンペーパーに包みレンチン３分。百均のワッフル型で圧縮水切り)
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- 2
材料全部をすり鉢に入れてするかボウルに入れて手で捏ね混ぜる。
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- 3
平たい皿にラップを敷き、２を真ん中にどかっと落とし更に上からラップをかけて生地を平らにする。
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- 4
そのままレンチン30秒。レンジの中でラップが風船みたいに膨らんだ時が 取りだしのベストタイミング。
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- 5
あら熱をとってから 切る。重ねて切ると下のように。。１枚のまま切ると上のような錦糸卵になります。
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- 6
美味しそうに冷やし中華に盛り付けて完成。
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- 7
厚焼き卵風。かなりの自信作です。レシピID：18054472
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コツ・ポイント
豆腐は粒感残っても それはそれで白身っぽさが出て、自宅で作る錦糸卵の本物っぽくなってグッドです(笑)
これをくるくる巻いて卵焼き風にもアレンジ出来ますので またアップします‼
つくれぽ
子供が卵アレルギー。卵料理に似せる擬き料理が得意です(笑)2015年～自身が糖質制限ﾀﾞｲｴｯﾄを開始-８㎏。目標の美容体重になり、現在もkeep。子供のアレルギー発覚後から、自宅には卵を一切持ち込まない生活をしておりましたが、子供も大きくなり、糖質制限にはビタミン豊富な卵が必要な為( ；∀；)2016/９より、卵を使った糖質制限食も作るようになり、以降のレシピが美味しくなりました(笑)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20115987
