育ち過ぎたきゅうりの皮は固いので大きなものは全てピーラーで皮をむく。写真のきゅうりは固くなかったので所々むいてある程度。

スライサーがあればスライサーでスライスする。なければ頑張って包丁で薄切りにする。

分量外の塩で塩もみしてしばらくおく。

水で塩分を流し良く絞る。

ボウルに●の材料を全て入れ良く混ぜる。
＜3＞を入れて混ぜたら出来上がり。